公司以鄂菜为突破口，创新鄂菜品种，把鄂菜的烧、焖、卤、酱发挥
到极致，注重热、嫩、清、鲜，口味醇厚浓郁，咸甜适中。兼南北之所长，
以合四方宾客之口味。
2003年，在第五届全国烹饪大赛上，武汉人家脱颖而出，《孔雀武昌鱼》、《荆楚乳牛排》等菜肴力夺《中国名菜》美誉。 |
 |
荆楚乳牛排
主料：乳牛排
辅料：淮盐花生
特点：外酥内嫩，回味绵长 |
|
老 鸭 煲
主料：老土鸭
辅料：笋干，金华火腿
特点：入口醇香，咸鲜软和 |
| |
金牌烤鳗
主料：河鳗
辅料：海鲜酱
特点：酱香秘制、嫩滑爽口 |
 |
|
 |
楚乡藕三拼
主料：莲藕
辅料：粘米、淀粉
特点：咸鲜香酥、老少皆宜 |
|
| |
 |
人家长寿肉
主料：五花肉
辅料：西兰花
特点：咸香回甜、肥而不腻 |
|
 |
金牌麻团
主料：糯米粉
辅料：白糖、白芝麻
特点：甜糯香脆 |
|
| |
 |
珊瑚桂鱼
主料：桂花鱼
辅料：蕃茄沙司
特点：糖醋适口、色泽红亮 |
|
开胃鱼头王
主料：鳙鱼头
辅料：酱椒
特点：酸辣适中、回味悠长 |
 |
|
| |
